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2008年04月17日

珍しい店

以前、紹介した東京の本屋。

本日（１７日）の中国新聞の２５面に載っている。
http://www.shibuyabooks.net/

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行った事は無いが、やはり特殊な店のようだ。
最近になって、どんどん充実してきているようである。

でも、私は殆ど本というものを読まないので
余りお世話になる事はないと思っているが
野次馬根性で「浅野忠信」の写真集を買ってみた。

厳重に荷造りされた発送で、感心したが
それ以上に納得したのは、
写真好きの友人に、この写真を見せた時だった。
私は全く理解できなかったのだが
"この写真は凄い、ブチ凄い"の連発だったことだ。

今後が楽しみの店である。


投稿者: 権太 日時: 11:43 | | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年02月06日

「まん作」咲いた

　　　　
　　mansaku-002.jpgmansaku-004.jpgmansaku-005.jpg

先日ご紹介した店、「和房　まん作」。
オープン前の、お披露目に御招待して貰ったが
それ以来、行く機会が無かった。

某月、某日。
友達と一緒に予約し、じっくりと食べてみた。


　　　　　　食前酒　（梅酒カルピス）

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　　　　　　先附　（ずわい蟹塩蒸し）
　　突然、のっけから凄いのが出てきたので
　　始めに写真を撮るのを忘れてしまった。

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　　　　　　　蒸し物　（白子蒸し）

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　　　　　造り　（ぶり・平目・まぐろ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　妻一式

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　　　　　　　椀替り　（豆乳鍋）

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　　　　　　　煮物　（牡蠣柳川）

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　　　　　　強肴　（飛騨牛陶板焼）

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　　　　酢の物　（子持ち鮎南蛮漬け）

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　　　　　　　食事　（にぎり寿司）
　　　　　　　　汁　 （赤だし）

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　　　　　　　　　甘味　（しるこ）

　　味良し、量良し、接客良し、雰囲気良し、
　　以上の食事・・・５,０００円の予約、
　　５名全員、至福の大満足。
　　今後、度々足が向く店の一軒になった。

　　　　　予約を入れておくほうが良い。
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投稿者: 権太 日時: 11:37 | | コメント (2) | トラックバック (0)

2007年12月20日

開店準備と開店

先にお伝えした「まん作」と「たまがんぞう」。

「まん作」は、店の改造が終わり、開店準備の真っ最中。
無理を言って、ライトと提灯を点けてもらった。
暖簾が、まだ出来ていないらしい。
来月１月１０日の開店に向けての準備が大変だろう。
和食は、本当に美味しい味を出すためには下準備が必要で
その為の素材が、カウンターにいっぱい並べてあり
写真が撮れるような状態ではなかったので
残念ながら、今回は店内の写真は無い。
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　　　　　店長も一緒に写ってもらった。

一方、「たまがんぞう」は、既に開店していて
厨房やカウンターでは、本日の開店に向けての準備中。
沢山のスタッフが忙しく働いていた。
店内の状態は、後日詳しくお伝えするが
本日は、大まかな写真のみで・・・。
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　　　　　　　　　　　tamaganzo-005.jpg


　　　尾道も、若者が頑張って呉れていて、大変頼もしい。



投稿者: 権太 日時: 19:09 | | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年12月02日

たまがんぞう

この季節、尾道地方でお土産品として重宝されるのが
「でべら（でびら）」。

　　　　　　tamaganzo-000.jpg

今では、随分と高価な商品になってしまったが
私の子供の頃は、家庭で毎日たくさん食べさせて貰った。
おやつ代わりに、これを食べるのであるが
大人が食べるにしても、たいへん硬く、このままでは食べられない。
ましてや、子供のおやつ代わりとなると
まな板と金槌のご厄介にならざるをえない。
まな板の上に置いた「でべら」を金槌でしばらく叩く
全体がフニャフニャになるほど叩いて
電熱コンロや火鉢であぶって食べるのである。
醤油を少々たらして・・・。
それでも、うっかりすると、骨が喉に刺さったりする。
これだけの物だが、それが、また、旨かった。

この「でべら」、
元の名を「玉贋瘡鮃（たまがんぞうびらめ）」だそうだ。
　　　tamaganzo-001.jpg
はっきりとした事は知らなかったが
先日まで「ＸＸカレイ」とばかり思っていた。
それが、この広告で初めて知らされた。

　　　　　　tamaganzo-002.jpg
　　　この店 、「いっとく グループ」の新しい店で
　　　社長の山根君は、私の様な年寄りにも親しくしてくれ
　　　私のブログにも、リンクをはらさせてもらっている。
　　　　　　　尾道の有望株のひとりだ。

　　　　　　　　　　またまた、楽しみが増えた。

投稿者: 権太 日時: 20:15 | | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年11月26日

和房　まん作

２００８年１月１０日　オープン

　　　　尾道に、また、美味しい店ができる。
　　　　　　「和房　まん作」
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私が息子と同様にしている、２０人ほどの若者のひとりである
下江君が、永年の夢であった本格的な和食の店を開店する。

下呂温泉で、和食の修行１５年、
今までの仕入れの経験を生かして

肉・・・・・・・・・「飛騨和牛」・・・・・・直接仕入れ
魚・・・・・・・・・「地元魚市場」・・・・直接仕入れ
豆腐・・・・・・・「手作り自家製」・・・材料は岐阜から取り寄せ
生湯葉・・・・・「戸谷豆腐店製」・・・岐阜で一番の老舗
蕎麦素麺・・・「富山直送品」

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　　　　こんな厳選された素材で作るメニュー

　　　　　　　　　　　　（ 昼 ）
　　　◎ 海鮮丼・漬物・汁
　　　　　　　　　　１,０００円
　　　◎ 蕎麦素麺御膳
　　　　　　　蕎麦素麺（冷製）・天婦羅・手作り胡麻豆腐
　　　　　　　茶碗蒸し・ミニちらし寿司・水物（デザート）
　　　　　　　　　　１,３５０円
　　　◎ まん作御膳
　　　　　　　二段弁当　　　一の段・・・お造り三種・生湯葉
　　　　　　　　　　　　　　　　二の段・・・焼き魚・季節の八寸
　　　　　　　手作り胡麻豆腐・天婦羅・茶碗蒸し
　　　　　　　漬物・汁・白めし・水物（デザート）
　　　　　　　　　　２,０００円


　　　　　　　　　　　　（ 夜 ）
　　　◎ 単品メニュー
　　　　　　その日の仕入れによって毎日変わります。
　　　
　　　◎ おまかせコース
　　　　　　　　　　３,８００円（全１０品）・・・前日予約してください。
　　　　　　　　　　５,０００円（全１２品）・・・前日予約してください。
　　　◎ 鍋（１１月～３月）　２名以上
　　　　　　　魚ちり
　　　　　　　　　　４,０００円・・・前日予約してください。
　　　　　　　かに鍋
　　　　　　　　　　５,０００円・・・前日予約してください。
　　　　　　　飛騨牛すき焼き
　　　　　　　　　　６,０００円・・・２日前に予約してください。
　　　　　　　飛騨牛しゃぶしゃぶ
　　　　　　　　　　６,０００円・・・２日前に予約してください。

　　　　　　　      ２００８年１月１０日　オープン
                        「和房　まん作」
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　　　　　　〒722-0036
　　　　　　　　　　　広島県尾道市東御所町３－３０
　　　　　　　　　　　　　電話　０８４８－２４－５１５０

　　　　　　　営業時間・・・午前１１時３０分～午後２時
　　　　　　　　 　　　　　　　午後　　　　６時～１０時
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（オーダーストップ　９時３０分）
　　　　　　　定休日・・・・・毎週　月曜日

　　　　　　　席数　　　　　１８席（カウンター　６席）
　　　　　　　座敷　　　　　６名用　２部屋

　　　　　　　　　　　　駐車場・・・ありません。


　　　　

投稿者: 権太 日時: 16:33 | | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年04月07日

開店しま～す。

　　　　　尾道は今、春真っ盛り
　　　　　　　　　　　　　　　間もなく夏
　　　　　　　お待たせしました。

　　　　　　　　　　美味しいキャンデー、今年も始めます。

　　　　　　　ice-002.jpg
　　　　　　　　　　　　　　　ice-001.jpg
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここ、クリックしてね。

　　　　　　　　　　　　　　どうぞ、よろしくお願いします。

投稿者: 権太 日時: 15:47 | | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年03月05日

海の門

以前は尾道の旧い「門」の話をした。
ひとつは「図書館の門」
もうひとつは「裁判所の門」

きょうは、新しい門「海の門（入口）」の紹介。
これは、旧裁判所の門から１００メートルほど西にある。
　　　　　　　　　　　
　　　　　porta-02.jpg　Ｐｏｒｔａ　ｄｉ　Ｍａｒｅ　porta-03.jpg
　　　　　　　　　　　　　　　海の門（入口）　　　　　　　　　　　　
　　　porta-001.jpg
　　　porta-002.jpg
　　　　　　　　　　porta-01.jpg

　　　porta-1.jpg
　　　　毎週でも戴きたいが、どうにも時間が取れない。

　　　porta-3.jpg
　　　　パルマ産生ハムと世羅牛モモ肉のカルパッチョ

　　　porta-4.jpg
　　　　イイダコのトマト煮と鴨肉と野菜のアグロドルチェ

　　　porta-5.jpg
　　　　手長エビのスパゲッティ

　　　porta-6.jpg
　　　　甘鯛とアサリのスープ仕立てサフラン風味

　　　porta-8.jpg
　　　　仔牛肉とモッツァレラチーズの重ね焼き
　　　　粒マスタードソース

　　　porta-7.jpg
　　　　自家製パン、オリーブ油

　　　porta-9.jpg
　　　　パンナコッタ、レアチーズケーキ、エスプレッソ

　　　　　　　　　　　　　porta.jpg
　　　　　　イタリア料理、至福の２時間だった。

　　　　　　　　勿論、メニューは随時替る。
　　　間もなく、開店から一年になり何人も紹介したが
　　　全員満足して貰っている。

　　　　　　　　　　　ポルタ・ディ・マーレ
　　　　１１：３０～１４：００　１７：３０～２２：００
　　　　　　　　　　　　月曜日定休
　　　　　　　尾道　０８４８－３７－８０８０
　　　　　　　　　予約が無難である。
　　　　　
　　　　　ここは自信をもってお奨めできる店だ。




投稿者: 権太 日時: 01:10 | | コメント (2) | トラックバック (0)

2006年08月07日

尾道のキャンデー

尾道人の私としては、キャンデーと言えば、
アイスキャンデーを思う。
子供の頃だと、尾道の至る所にキャンデー屋があった。
家庭でアイスを保存する方法が無かったからである。

私の住んでいた所にもキャンデー屋が２軒あって、
それぞれに味が違うし、形も色も違っていたものだ。
どちらの店もアイデァを出して競い合う。
キャンデーの中に、果物を切って入れたものがあった。
スイカ、もも、いちご、バナナ、びわ、あずき、・・・。
思えば、当時としては洒落たアイデァであったと思う。
今ではその様なキャンデーは見ることがなくなってしまった。

まだ、立花の道路がほとんど整備されていない頃
知り合いの別荘へよく泳ぎに行った。
チリンチリンと鈴を振って、自転車でキャンデーを売りにくる。
そのキャンデーは丸かったように記憶しているが、
向島の花月さんでは、丸いキャンデーは見なかったし
この花月さんの伝統をそっくり受け継いで、尾道の旧市内で
キャンデー屋を始めてくれた、知り合いの店にも無い。
　私の記憶違いかも知れない？
　　　　　　　candy-1.jpg
あいすキャンデー屋として市役所の近くでスタートした店は
若い女性ふたりで頑張っているが、初めての事なので
花月の木曽さんも時々応援に来てくれるようだ。

「味」も「形」も、まったく同じ様に引き継いでいるが、ただひとつ
パインがドーナツ型ではなくて、他のキャンデーと同じ型になっている。
持ち帰りの品物はむかしと同じように新聞紙に包んでくれる。
これが案外と保温が効いて、しばらくは自動車で持ち歩いてもＯＫ。

この店は、私が仕事で廻る途中にある為、ちょこちょこ途中下車する。
そして、花月でもそうであったように、アイスコーヒーを注文。
ちょっと粗目のみぞれが、ちょっと大きめのガラスコップへ一杯に入った
candy-2.jpg アイスコーヒーが出てくる。
むかしと一緒だ。
グルグルッとストローでかき混ぜて、氷と一緒に一気に飲む。
　　うす味でさっぱり
　　　　　うまい。
　"パチン"と１００円玉一枚、あいすキャンデー屋のケースの上に置き
　　　　　　　　さあぁ、仕事頑張るぞぉー。


　　近日中に　ガイド犬　どびん　のむかし話を書きます。　ご期待を・・・。

投稿者: 権太 日時: 18:41 | | コメント (0) | トラックバック (0)